シングルオー(Single O)両国、浜町:シドニー発の人気ロースター

シドニー発の人気ロースター:Single O(シングルオー)両国、日本橋浜町

オーストラリアのサードウェーブコーヒーを代表する人気ロースター「Single O(シングルオー)」。シドニーの雰囲気漂う店内、こだわりのコーヒーメニュー、そして日本ならではのおもてなしが融合した、魅力溢れる両国店と浜町店に訪れた。

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オーストラリアのコーヒーロースター「シングル・オー」

シドニー発の人気ロースター:Single O(シングルオー)両国、日本橋浜町

「シングル・オー(Single O)」は、オーストラリアのコーヒー業界における、サードウェーブの先駆けの一つだ。シドニーのサリーヒルズに拠点を構える人気ロースタリー・カフェで、自社店舗の運営に加え、シドニー中のカフェやレストランにオリジナルのコーヒー豆も提供している。

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定番のハウスブレンド「Reservoir Blend」

シグニチャーブレンドの「Reservoir Blend(レザボア・ブレンド)」は、サリーヒルズ本店が位置するReservoir Streetにちなんで命名されている。シドニーと同じ味が楽しめるおすすめのコーヒーだ。

2014年オープンの一号店は両国店

既にシドニーで老舗感のあるシングル・オーは、2014年に日本進出も果たしている。マイクロロースターと呼ばれる小さな焙煎所だった両国の一号店は、2024年に大きなスペースに新しく移転した。

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新店舗は、赤茶色に錆びたトタンの壁が印象的な、かつての倉庫を改装した建物だ。店内は小さく、カウンター席とテーブル席を合わせても15席に満たない。

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外部のロースターに続く通路と道路側には、テラス席さながら小さなベンチが置かれている。この力の抜けたウェアハウス感は、シドニーで足繁く通ったブルワリーを思い出す。私が訪れた日は蒸し暑かったため迷わず店内席を選んだが、気候が良ければ外席も魅力的だろう。

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カンガルーポーなどオーストラリアのネイティブフラワーが飾られた店内

すっきりとシンプルなインテリアの店内は、いい意味で作り込みすぎていない、シドニーのSingle Oを彷彿とさせる抜け感がある。和かでフレンドリーな店員さんのホスピタリティも、シドニーさながらだ。

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棚にはSingle Oお馴染みのコーヒー豆のパックが並び、そのすぐ隣の棚にはオーストラリアの国民食「ベジマイト」も。そんなベジマイトが使われているのは、Aussie Jafflesというオーストラリア風ホットサンドだそう。

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10秒で注がれるサーバー「コーヒーオンタップ」

オーストラリアでは見たことがなかった、カウンターに並ぶコーヒーサーバーのPourover Coffe on Tapが面白い。真夏の訪問だったため、シングルオリジンのアイスコーヒーが提供されていた。

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PNGのKindeng Mill Naturalをチョイス(¥600)

まず、適度な甘みとチェリーやパイナップルの風味が特徴の、パプアニューギニアの豆をチョイス。グラスをタップの下に置いた瞬間、コーヒーが勢いよく注がれ始める。たった10秒で出来上がるという、この一連の演出も楽しい。

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コールドブリュートニック(¥700)

私はアイスコーヒーの炭酸割り「コールドブリュートニック」をオーダー。キンキンに冷えたコーヒーの心地よい苦味とコク、シュワシュワとした炭酸の爽やかな喉越しが、この日の蒸し暑さを吹き飛ばすような絶妙な美味しさだった。

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居心地が良すぎて、気がついた時にはすっかり日が暮れていた。お店が18:00まで開いているのも、日本ならではで嬉しい。シドニーのカフェではまず考えられない(通常15:00閉店)。

Single O 両国 Roastworks / Cafe

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