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シドニーに進出したメルボルン生まれのカフェ INDUSTRY BEANS(インダストリー・ビーンズ)| CBD

オーストラリア・メルボルン生まれのロースター・カフェ「INDUSTRY BEANS(インダストリー・ビーンズ)」が2019年3月、シドニーCBDにオープン。シンプルでミニマル、真っ白なインテリアが印象的な、便利なロケーションにあるカフェです。

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メルボルン生まれのINDUSTRY BEANS(インダストリー・ビーンズ)

INDUSTRY BEANS(インダストリー・ビーンズ)は2013年にメルボルンのフィッツロイで生まれたロースタリー&ブリュー・カフェ。世界中からコーヒー豆を厳選し、季節ごとに独自にブレンドした豆を自家焙煎するこだわりのお店です。

現在はメルボルンに2店舗、シドニーに1店舗、今度はブリスベンに1店舗オープンするそう。シドニー店は2019年3月、シドニーCBDのYORK Steetにオープンしたばかりです。

メルボルンの人気カフェがシドニーCBDにオープン

ヨーク・ストリート沿いの重厚な砂岩の外観の建物にあるシドニー店。大きなアーチ型の窓枠には、白く輝く明るい店内が浮かび上がります。たまたま工事中に前を通り掛かり中を覗きましたが、白い近未来的な内装だったのでその時はまさかカフェになるとは思っていませんでした。

インダストリアルでラスティックな雰囲気が多いシドニーのカフェには珍しく、店内はスッキリと白で統一(実際は真っ白ではなくペールグレーで、それもまたオシャレ)。個性的なカウンターはまるで実験室のようなラボっぽい雰囲気です。

店内に入るとまず目に入るのが、INDUSTRY BEANS MODBARと呼ばれるオリジナルの長いカウンター。カウンター下にはエスプレッソ、スチームミルクなどが全てビルトインされていて、タップのみがカウンターの上に出ている面白いデザインです。

インテリアはとてもシンプル。白と薄いグレー、明るめ木目の家具で統一されていて、明るいスカンジナビアンな雰囲気です。ヘリテージ指定されている建物特有の、デコラティブな天井装飾とも意外に相性がいいです。

季節ごとに厳選されるこだわりのコーヒー

店員さんによると使用するコーヒーは2週間ごとに変えているそうで、カプチーノなどのミルクベースのWHITE COFFEEには、オリジナルブレンドのFITZROY STREET季節のブレンドをオススメされました。

SOY FLAT WHITE($4.50 )/ CAPPUCCINO($4.00)

この日はシグニチャー・ブレンドのFITZROY STREETをオーダーしました。因みにBLACK COFFEEで飲む場合はシングルオリジンがオススメだそう。

暖かくなって来たら、小さなタピオカが入ったアイスコーヒーのFITZROY ICED&COLD BREW BUBBLE CUPがオススメだそう。シドニーにもタピオカの波が?そちらも楽しみです。

ベーカリーカフェのパンやペイストリー

CHIPPRNDALEにあるベーカリー・カフェ「BRICKFIELDS」で作られたパンやペイストリーが、毎朝ショーケースに並べられています。BRICKFIELDはKINGS CROSSを始めファーマーズマーケットなどにも出品している人気のパン屋さんです。

シナモンやスパイスが効いたPERSIAN LOVE CAKEは、甘さを抑えた大人な味です。ずっしりと重くテクスチャーで、これとコーヒーだけでお腹いっぱいになってしまう満足感です。

PERSIAN LOVE CAKE($7.00)GF menu / BATCH BREW ($4.00)

こちらにはフィルター・コーヒーには、エチオピアのWONBERTAを。シドニーではエスプレッソベースのミルク・コーヒーをオーダーすることが多いので、時々すっきり軽めのドリップが飲みたくなります。

ORANGE SEMOLINA CAKE($7.00)

しっとりした質感のORANGE SEMOLINAPERSIAN LOVEよりもかなり軽めです。ほんのり柑橘系の爽やかな酸味とアイシングの甘さがクセがになります。

季節ごとに変わるブランチメニューもあって、隣の人をチラ見したところボリュームがあって美味しそうでした。また今度トライしたみたいです。

オフィス街にある便利な立地

オリジナルのコーヒー豆はもちろん、他にもテイクアウェイ用のサンドイッチやペイストリー類、コールドプレス・ジュースなども購入できるので、コーヒーとサンドイッチをテイクアウェイしていくビジネスマンもいます。

INDUSTRY BEANS CAFEはオリジナルアプリも開発していて、予めアプリでオーダーして時間を指定しておけば、お店に行ってスムーズにピックアップができるそう。ポイントも貯まるみたいだし、朝はかなり混み合っていて店内はコーヒーを待つ人で溢れているので、テイクアウェイの人にはすごく便利ですね。

シドニーCBDにはたくさんカフェがありますが、ビジネス街なので週末に閉まっているお店が多くてちょっと不便な時があります。QVBやPITT STREET MALL、WESTFIELDなどショッピングスポットにも近いので、買い物帰りにちょっと寄れるコーヒーが美味しいカフェが出来て今後も色々使えそうです。

INDUSTRY BEANS YORK STREET

38-40 York Street, Sydney, NSW 2000
TEL:03-9417-1034
OPENING HOURS:
MON – FRI:7:00am – 4:30pm
SAT – SUN:8:00am – 4:00pm

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