ハーバーを眺めながら食事ができるスポットがたくさんあるシドニーで、「絶景レストラン」と言ってすぐ思いつくのがWALSH BAYにある「HENRY DEANE（ヘンリー・ディーン）」。ハーバー・ブリッジやシドニー湾などシドニーのアイコニックな風景が360°楽しめるレストラン＆バーです。
絶景が楽しめる「HENRY DEANE（ヘンリー・ディーン）」
HENRY DEANE（ヘンリー・ディーン）はハーバー・サイドの「WALSH BAY（ウォルシュ・ベイ）」の高台、MILLERS POINT（ミラーズ・ポイント）にある築100年以上の建物をリノベーションされて作られたルーフトップ・バー。
オープンして以来眺めの良いバーとして大人気のお店です。私も2年前旅行でシドニーを訪れた際に連れて来てもらって以来、素敵なお店の雰囲気と絶景にノックアウトされ、私の「お気に入りリスト」入りしています。
5フロアある建物には、GF〜1Fにはパブの「HOTEL PALISADE（ホテル・パリセイド）」、2〜3Fに宿泊施設があり、最上階と屋上の4〜5Fの2層に渡ってHENRY DEANEがあります。
映画のセットのような素敵なインテリア
入り口を入るとパブであるHOTEL PALISADEがあります。こちらも古き良きパブらしさを残した雰囲気のあるお店ですが、そのままカウンターを横目にまっすぐ進みエレベーターで最上階（4F）に上がります。
エレベーターを降りると、マスカレードっぽい雰囲気のエレベーターホールが。お目当のバーは更に階段を登った5Fにありますが、こちらにあるバーカウンターや貸切のパーティスペースもとても素敵です。
深いブルー・グリーンを基調とした部屋は落ち着いた中に華やかさがあって、映画「グレート・ギャッツビー」のようなタイムスリップしたような雰囲気です。更にどの部屋からも息を飲むほどの景色を拝むことができます。
視界を遮るものがないハーバー・ビューの絶景
螺旋階段を上るとその先には「世界で最も美しい港町」と言われているシドニーの息を呑むほど絶景が広がります。高台に建っていて周囲に高い建物がないため、まさに360°広がる眺望です。
ハーバー・ブリッジを始め、CBD（中央ビジネス区域）のビル群、ハーバーを行き交う客船や公園の緑、開発中のBarangaroo（バランガルー）地区などシドニーらしい風景が楽しめます。
真正面にハーバー・ブリッジを臨む外のテラス席も良いですが、ガラス張りで明るい店内のソファ席やバーカウンター、どこに座っても最高の景色が楽しめますよ。
籐の椅子、ピンクの革張のソファ、大理石の壁や銅のライティングなど女子ウケしそうなアイテムも満載。下の階とは打って変わって明るいインテリアは、クラシカルな中にもモダンで洗練されたスパイスが効いている素敵な空間です。
因みにこちらのインテリアは私も大好きなバー、Palmer & Co.やレストランMs G’sなどのインテリアを手がけたオーストラリア人インテリア・デザイナーのSibella Courtによってデザインされたもの。古いものを適度に取り入れながら明るく柔らかいスタイリングはとても参考になります。
豊富なカクテルやワイン
ROCKFORD ‘MOPPA SPRINGS’ G/S/M – BAROSSA VALLEY, SA（$19.00）
NO WAY FROSE’（$20.00）
バラエティ豊かなワインリストやオリジナルのカクテルも揃えています。締めの一杯はテラス席に出てハーバーブリッジを眺めながらいただきました。ビールも一通り揃えていますが、ビールを飲む場合はGFにあるHOTEL PALISADEの方が品揃えも豊富です。
お酒が美味しくなるフードメニュー
バーではありますが、お酒だけでなくシーフードをメインに個性豊かなメニューも取り揃えています。ほとんどのメニューはシェア・プレートになっているので、色々頼んで皆でシェアできるのが嬉しいです。どのメニューも素材の味にこだわり、お酒が美味しくなるメニューばかり。
KINGFISH AND COCONUT CEVICHE WITH TARO CRISPS（$23.00）GFメニュー
FROGMORE CREEK ‘CUVEE’ SPARKLING – CORAL RIVER, TAS.（$14.00）
まずはオーストラリアではメジャーなキングフィッシュ（ヒラマサ）のセビーチェとスパークリングで乾杯です。コクのあるココナッツミルクがさっぱりとした野菜とヒラマサに合います。添えられているパリパリのタロイモのチップスが美味しすぎて買って帰りたいくらいでした。
BABY OCTOPUSES, CHILLI, GARLIC, LABNEH（$29.00）GFメニュー
ガーリックでソテーしたプリプリのタコに、酸味の効いたサワークリームのようなラブネ（水切りの塩ヨーグルト）を和えたもの。ガーリックの効いたスパイシーなタコはワインが進む美味しさです。
SPICY CAULIFLOWER, CRUNCHY ALMOND, SMOKY SAUCE（$16.00）VEGANメニュー
こちらもおつまみにピッタリなカリフラワーのソテー。スモーキーでスパイシーなソースに絡んだカリフラワーとカリカリのアーモンドのコンビネーションが絶妙です。
最近シドニーでは季節柄カフェなどでもカリフラワーのメニューをよく見ます。ビタミンCが豊富でローカロリーなので、サラダはもちろん細かく刻んでご飯代わりに使ったりもできます。
「シドニーらしさ」を満喫できるレストラン・バー
ガラス張りの店内に眩いほどの光が入るランチ・タイムから、息を飲むほどの美しい夕日のサンセット、シティの夜景やライトアップされた船を眺めるディナー・タイムなど、訪れる時間帯によって表情を変える、まさに昼夜を問わず魅力的なバーです。
店員さんもとてもフレンドリーで居心地が良いので、ついつい長居してしまうほどのリラックスした空間です。のんびりするならランチタイムをオススメしますが、DJブースが入って音楽が流れ始める夕方辺りからもムーディでオススメです。
シドニーの絶景を独り占めしながら、素敵な空間で美味しいカクテルとお料理を楽しんでみてください。