一度見たら忘れられない、色鮮やかな赤いスイカケーキ。シドニーのみならずオーストラリアで一番人気だと言っても過言では無い「インスタ映えするケーキ」でお馴染みなのが、ニュータウンにある「Black Star Pastry（ブラックスター・ペイストリー）」です。
ニュータウンにあるブラックスター・ペイストリー
こだわりあるヒップなお店が並ぶ、シドニーのサブカルの街「Newtown（ニュータウン）」。個性的な古着屋さんやセレクトショップもあるので度々ショッピングで訪れることがありますが、実は美味しいレストランやカフェが軒を連ねるグルメの街でもあります。
そんなニュータウンに本店を構えるBlack Star Pastry（ブラックスター・ペイストリー）は、ロックでサブカルの街発祥ということで、Radioheadの名曲「Black Star」に因んで名付けられたスイーツショップです。
場所はニュータウンの駅から徒歩2分。目抜き通りKing Street沿いの、元銀行だった建物という好立地にあります。以前は一本裏手にある小さなベーカリーカフェといった佇まいでしたが、今ではパリのパティスリーのようなエレガントで洗練された雰囲気にアップデートされました。
カフェネタは尽きないシドニーですが、実は繊細で美味しいケーキが食べられるお店はそこまで多くありません。以前ご紹介したZUMBO（ズンボ）亡き今、友人宅のディナーや誕生日パーティに持っていくケーキはここ一択になっています。
ケーキや焼き菓子が陳列された大理石のカウンターの上を見上げると、天井から無数の麺棒のシャンデリアが。数は多くはないものの壁沿いにはカウンター席が並び、席からは外の街並みを眺めることができます。
いつもは持ち帰って家で食べるケーキですが、今回は店内でいただくことに。ニュータウンを行き交う人達を眺めながら、美味しいケーキとコーヒーで午後のひと時を過ごす‥‥なんて最高の週末の午後です。
一番人気はインスタ映えするイチゴとスイカのケーキ
ブラックスターに訪れたら絶対に外せないのが、こちらのStrawberry and Watermelon Cake（イチゴとスイカのケーキ）。ニューヨークタイムズで「the world’s most Instagrammed cake（世界一インスタ映えするケーキ）」と賞賛されたこともある、お店の代表的な人気商品です。
イチゴの上に散りばめられたバラの花びらやピスタチオ、スイカとスポンジとクリームが折り重なる美しい断面など、見た瞬間に不思議と心がパッと晴れやかになります。元はオーナーが友人のウェディングケーキとして作ったもの始まりで、その後評判になって商品化したものだとか。思わず頬がほころんでしまうようなハッピーなパワーがあるのは、きっとそのせいなのかも。
その見た目のインパクトでSNSを中心に一斉を風靡したこちらのケーキですが、味も侮れません。バラのクリームの適度な甘さとフルーツの瑞々しい爽やかさ、アーモンドが香るふんわりしたスポンジなど、色合い以上に、味の面でも完璧なハーモニーを奏でています。360°どの角度から見ても美しくて食べるのがもったい可愛さですが、ここは豪快にいただきましょう。
実はスイカ特有の水っぽさと独特の瓜臭さが苦手な私ですが、このケーキに関して言えばスイカを入れて大正解。長年スイカ嫌いだった私からすると、逆に「スイカを入れてくれて、彼らの良さを引き出してくれてありがとう」という感謝すら感じます。スイカの爽やかさとクリームのまろやかさの味のコントラストはもちろん、ふわふわのスポンジやストロベリーのジュレと一緒に、シャキシャキのスイカという異なる食感のコントラストまでも楽しめます。
「スイーツは甘くなくてどうするんだ」問題もありますが、このケーキに関して言えば「甘すぎないのが正義」。その繊細な味わいは「もうちょっと食べたい‥‥」と思わせる病みつきの美味しさです。
友人の誕生日会に何度かここのケーキを持ち込んだことがありますが、可愛らしい小さなスイカケーキもいいけれど、迫力ある大きなスイカケーキは、箱から出した時のインパクトが絶大で盛り上がります。いつか、これを一人で食してみたいです。
芸術的な美しいケーキやクロワッサンなどの焼き菓子
ショーケースには他にもカラフルで美しいケーキが並んでいて、この日あったのは全部で6種類。「Mango Yuzu Cake」や「Ume Forest Cake」など、「和」を感じるネーミングのケーキが多いのも面白いですよね。
ジャパニーズ・スタイルの禅チーズケーキは、よく見ると枯山水の石庭を思わせる波紋が描かれています。黒胡麻クリームの香ばしさとコッテリ感が際立ち、小さいながらも想像以上に超濃厚。コーヒーと一緒にでないと完食はちょっとキツいので、この小ささがちょうどいいです。
店名に「Patry（ペイストリー）」とあるように元々は焼き菓子専門店なので、店内にはクロワッサンやシナモンスクロール（オーストラリア版シナモンロール）などもあります。香ばしい香りのするパイも美味しそうだけれど、ここに訪れたらケーキは外せないのでなかなか食べる機会はありません。
シドニーやメルボルンをはじめ、上海にも進出
新店舗への移転に伴い、最近はブランドイメージをポップ路線に一新。ロゴやキャラクターは日本人イラストレーターのNoritake氏によるもので、Tシャツやバッグなどオリジナルアパレルも展開中です。お土産にしたら喜ばれるかも？
NSW州ではMoore ParkやRoseberyなど全部で4店舗、メルボルンや上海にも進出しているんだとか。シティだったらTown HallのThe Galerieas内にあるキオスク型の店舗が便利です。簡易的なカウンターがあるのみでのんびりイートインする感じではありませんが、サクッとケーキだけ買いたい時に重宝しています。ニュータウンまで行くのはちょっと遠い‥‥という方は、このお店が一番使いやすいかも。
シドニーで一番、いやオーストラリアで一番有名なケーキかもしれないBlack Star Pastryのスイカケーキ。可愛らしくて美味しいケーキで癒されたい人はもちろん、甘いものがあまり得意でない人にもオススメです。シドニーに来たら、一度食べる価値ありですよ。