シドニーにあるクラフトビール醸造所「ウェイワード・ブリュワリー（WAYWARD BREWERY CO.）」

Wayward Brewing Co. / ウェイワード・ブリューイング・カンパニー

オーストラリアでも人気のクラフトビールは、パブだけでなく酒屋さんで普通に買えるほど生活に根付いた存在。今回はシドニーに数あるBrewery（醸造所）の中から、University of Sydney（シドニー大学）がある街CAMPERDOWN（キャンパーダウン）にある「WAYWARD BREWING CO.（ウェイワード・ブリューイング・カンパニー）」をご紹介します。

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シドニー大学のあるカンパーダウン

オーストラリア有数の名門大学「University of Sydney（シドニー大学）」がある街、CAMPERDOWN（キャンパーダウン）。普段はあまり訪れることはないけれど、シドニー大学には美しい建物やジャカランダスポットもあるし、人気ショップ「Deus Ex Machina（デウス・エクスマキナ）」や「Deus Cafe（デウス・カフェ）」などもあるエリアです。

夫がお気に入りで普段から購入しているビールの醸造所がキャンパーダウンにあるらしい、ということを聞きつけ今回初めて訪れました。CENTRAL駅からはバスで約15分程度。恐らくたくさん飲むだろう、と見越して車ではなくバスで向かいます。

クラフトビールの醸造所「WAYWARD（ウェイワード）」

シドニーのキャンパーダウンにあるクラフトビール醸造所「Wayward Brewery Co.（ウェイワード・ブリュワリー）」。この醸造所ができる前は様々な醸造所の片隅でタンクを借りてビールを作っていた、まさにジプシーのようなブリュワリーだったそう。

WAYWARDの醸造所兼テイスティング・バーはバス停から歩いて3分。周りは倉庫街のような雰囲気で、この場所は昔のワイナリーだったそうです。建物からは蒸気が出ていて「今まさにビールが作られているのかな」と思うとワクワクしてきます。

パステルカラーの可愛いパッケージ

ここのビールに出会ったのは、ボトルショップ（酒屋さん）に並んでいたカラフルなパッケージに思わずジャケ買いしたのが最初。飲んでみたら「味も美味しい！」ということで、夫はそれ以降見付けると時々購入しています。パッケージが本当に可愛いのでシドニー土産としても喜ばれそう。

シドニーではクラフトビールが普通に近所のボトルショップに並んでいるので、簡単に色んな種類のビールが楽しめます。オーストラリアには現在小さなブティック・ブリュワリーも入れると700軒以上もあるらしく、他にも試してみたいビールがたくさんあります。と言いつつ実は私、ビール党ではないんですけどね。

ガレージのような隠れ家風インテリア

ステンレスタンクの並んだ醸造所の前を通り過ぎ、奥にあるテイスティング・バーへ。ビールタンクで作ったライト、バイクが置かれた広い倉庫のような店内の中央には、タップがズラリと並んだカウンターがあります。

醸造所の脇にある倉庫のような大空間に、樽やテーブル、バイクが置かれ、まるでガレージや秘密の隠れ家のようなインテリアです。荒々しいインダストリアルな雰囲気の中にも、所々にロゴをあしらった力の抜けた可愛さもあります。

19種類のビール＆サイダーを飲み比べ

並んでいるタップは全部で19種類で、WAYWARDブランドのビール（&サイダー）が13種類、他の醸造所のビールが6種類。店員さんに好みを伝えて味見させてもらいつつ、最初のビールをオーダーしました。

本当は小さなグラスで少しづつ試飲できるテイスティングセットを試したかったけれど、残念ながら今はやっていないとのこと。

I’LL BE BOCK – ドイツの伝統的なハイアルコールなラガー「BOCK（ボック）」。ダークな色合いでモルトが強め。カルーアのようにまったりしたクリーミー感がありながら、意外にキレもあって後味スッキリ。

HAZY MID – 一口飲むとフルーティで爽やかな香りが鼻に抜けます。ホップの苦味はしっかり強めだけど、モルト感は薄め。暑い日の昼下がりに飲みたい、軽い苦味のある爽やかなエールビール。

他にもまろやかさなRED IPA、独特の酸っぱさがクセになる変わり種RASPBERRY BERLINER WEISSE、ホップとモルトが強めなのに後味スッキリなIPA、グルテンフリーで糖分控えめながらマンゴージュースのような味わいのW SeltzerのTropical Mangoなどなど、次から次へと楽しみました。