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クラフトビールとアジアンフード Atomic Beer Project(アトミック・ビア・プロジェクト)| REDFERN

シドニーに大小様々なブリュワリーが軒を連ねるほど、オーストラリアで大人気のクラフトビール。シドニー近郊のREDFERN(レッドファーン)にある「ATOMIC BEER PROJECT(アトミック・ビア・プロジェクト)」は、ビールだけでなく美味しいアジアンフードが食べられる人気醸造所です。

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REDFERNの醸造所「ATOMIC BEER PROJECT(アトミック・ビア・プロジェクト)」

ATOMIC BEER PROJECT(アトミック・ビア・プロジェクト)」はシドニーCBDの南にある街「REDFERN(レッドファーン)」にあるビールの醸造所兼タップルーム。

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シドニー各地で盛り上がりを見せているクラフトビール業界ですが、ここは2020年9月にオープンしたばかり。親会社である西オーストラリア州にあるビール会社「Gage Roads Brewing」が、今回満を持して東海岸のシドニーに進出しました。

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アトミック・ビアがあるのは、レッドファーンのメインストリート「Botany Road」沿い。黒いブロック塀を彩るカラフルなウォールアートが目印です。同じ並びには人気のラーメン屋さん「RaRa Ramen」もあります。

元倉庫の大きな店内

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ミッドセンチュリーに倉庫だったという店内は、倉庫特有の高い天井のある広々とした大空間で、醸造所兼タップルームにはぴったりの場所です。

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入り口を入るとすぐ右手には、10m以上もあるという「アトミック・グリーン」色の長いカウンターが。その奥には大きなステンレス・タンクが並んでいます。こちらで提供されるビールは、後ろに並んでいるタンクの中で作られたものです。

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階段を少し上がったこちらのスペースは、昼間はコワーキング・スペースなんだとか。電源やUSBソケット、wi-fiも完備、何と平日は朝7:00からオープンしていてコーヒーも購入できます。ビール醸造所で仕事なんて捗りそうで‥‥捗らなさそうですね。

ぱっと見「東京タワー」に見えなくもないロゴマークは、ATOMIC BEERのオリジナルロゴ。これをあしらったキャップやTシャツなどのグッズも何気に可愛いです。

個性豊かな美味しいクラフトビール

今回タップで並んでいたオリジナルのビールは全部で8種類。季節ごとの限定商品や実験的な商品などが常にローテーションで並びます。店員さんに好みを伝えて試飲もできますが、初訪問だったので今回は8種類のビールをお試しできる「ATOMIC PADDLE」をオーダーしました。

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まずは基本のPale AleXPAIPAと、残りのビールは店員さんにお任せ。ビールを注ぎながら一つ一つ丁寧に説明してくれますが、いつも全然覚えていられません。今度は動画でも撮っておくといいのかな。一応飲む順番も指定されました。

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ATOMIC PADDLE(6 tasters & notes – $20.00)

①FERN PILSNER / ABV 4.3% IBU 30

ホップの香りが強くに苦味があり、日本のビールに近い感じ。爽やかなキレを求める人にいいかも。

②XPA / ABV 5.0% IBU 25

ふんわりとお花のような香りとフレッシュで爽やか。苦味は抑えめで後味もスッキリ。

③PALE ALE / ABV 3.2% IBU 30

フルーツっぽい酸味とホップの苦さがあり、個人的には少し酸っぱいかなという感じ。苦味もあるけれど、少し中途半端な気が。

④IPA / ABV 5.0% IBU 45

フルーツの香りが鼻に抜け、ホップの苦味もそれなりにガツンとある。すごくバランスがいいビール。

⑤INDIA DARK ALE / ABV 6.0% IBU 40

今回試飲した中では一番黒いダークエール。苦味がありつつも、コーヒーのような深みがあって、滑らかでかなりソフト。個人的には最近、ダークエール系が好みです。

⑥DOUBLE TROUBLE / ABV 7.5% IBU 80

苦味もありつつフルーティ、さらにモルトも感じるバランスのいいビール。今回飲んだ中で一番パンチがあるビールかな。

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一通り試飲した中で、左は義妹のお気に入りHAZY SESSIONS、右は夫がお気に入りのINDIA DARK ALE。私は試飲の残りをちょこちょこ飲んでるだけで大満足です。因みにビールだけでなく、地元産のジンやワインも楽しめます。

アジアンな雰囲気の充実のフードメニュー

ビール醸造所なのでビールが美味しいのはもちろん、ここのブリュワリーのおすすめは何と言っても「美味しいフード」。クラフトビールとマッチする本格的なフードが楽しめます。今回は一緒に訪れた義妹おすすめのフードを中心にオーダーしてもらいました。どれも美味しくて甲乙つけ難いそうです。

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何度もブログで紹介している通り、私はグルテンアレルギーなので普段ビールは飲みません。シドニーには美味しいブリュワリーがたくさんあるけれど、クラフトビールを飲むのも月に一度くらい。一度にたくさんは飲めないので、色々な種類のフード他一緒に楽しめるのは嬉しいですね。

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SPICED CHICKPEA DIP($15.00)
grilled roti bread (ve)

薄くてモチモチ&パリパリのパン「ロティ」が添えられたフムスは、ほんのりカレー風味でスパイシーな香りが漂います。それにしてもカレー風味の食べ物って食欲が湧きますよね。ビールにも間違いなく合います。

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THE INDOCHINA($23.00)
dark ale braised wagyu beef cheek with coriander, shallots and fermented chilli on croissant (3ケ)

じっくり煮込まれた和牛ホホ肉を、サクサクのクロワッサンで挟んだ一品。バターの香り漂うクロワッサンの香ばしさが、コリアンダーや唐辛子の入ったテリヤキ風ソースによく合います。この味付け、確かにオージーにウケそう。

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ATOMIC WINGS($16.00)
chilli and sweet fish sauce crispy chicken wings (GF) (4ケ)

甘辛なチキンウィングはこのお店の人気商品。ベタベタになるもの気にせず、豪快に手で掴んでかぶりつきます。ふんわり香るフィッシュソースがタイ風で、こういう味付けはあまりビール好きじゃない私でも炭酸のシュワシュワが欲しくなります。

アジア系レストランで腕を鳴らしたシェフが働くだけあって、全体的にオリエンタルな雰囲気漂う味付けが特徴。やっぱりスパイシーなアジアン・フードは、炭酸の効いたビールに合いますね!

美味しいフードとクラフトビールが楽しめる醸造所

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どのフードも本当に美味しいから、ランチ食べがてらビールを飲むのもいいし、夜に軽く一杯飲みつつご飯もしっかり食べられます。パブよりもこだわりがあって、洗練された美味しいフードが楽しめるカジュアル・レストランという感じです。

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現在、シドニーにもたくさん醸造所はありますが、フードに関して言えば敷地内にフードトラックが乗り付けているところが大半で、しかもバーガーやフライなどの軽食が多め。そんな中でもATOMIC BEERは、ご飯だけでも食べに訪れたいと思わせる貴重な醸造所です。

ATOMIC BEER PROJECT

158 Regent St, Redfern NSW 2016
TEL:+61-2-8367-5888
OPENING HOURS:
MON – FRI:7:00am – 11:00pm
SAT -SUN:10:00am – 11:00pm

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